Арзак, Хуан-Мари

Хуан-Мари Арзак
Juan Mari Arzak
Имя при рождении баск. Juan Maria Arzak Arratibel
Дата рождения 31 июля 1942(1942-07-31) (82 года)
Место рождения Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания
Гражданство  Испания
Род деятельности Шеф-повар, ресторатор, популяризатор высокой кухни, общественный деятель
Дети Елена Арзак
Награды и премии
кавалер Большого креста ордена Гражданских заслуг золотая медаль Туристических заслуг золотая медаль «За заслуги в изобразительном искусстве» Универсальная баскская премия (2008) премия правительства Страны Басков «Лан Онари» (2002) премия Эккарта Витцигмана (2010)
Сайт Официальный сайт
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Хуан-Мари Арзак (род. 31 июля 1942 года Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания) — испанский шеф-повар, кулинарный экспериментатор, один из основателей гастрономического тренда молекулярной кухни и «Новой баскской кухни». Владелец и основатель легендарного ресторана «Arzak» в Сан-Себастьяне, удостоенного трёх звёзд — высшей оценки самого авторитетного мирового ресторанного гида «Мишлен». Повар в третьем поколении. Кулинарное направление, созданное Арзаком, именуется отдельным термином — «техноэмоциональная кухня».

Ссылки

Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.