Бара брит

Бара брит
валл. bara brith
Происхождение
Страны	Уэльс (Великобритания)
Компоненты
Основные	дрожжевой хлеб, сухофрукты
Входит в национальные кухни
аргентинская кухня, валлийская кухня
Медиафайлы на Викискладе

Бара брит (валл. bara brith, дословно — «пятнистый хлеб») — традиционный валлийский чайный хлеб, похожий на ирландский бармбрэк. Представляет собой дрожжевой хлеб с добавлением сухофруктов, либо фруктовый кекс без дрожжей с добавлением разрыхлителя, изюма, смородины и цукатов.

В Аргентине бара брит, принесённый в страну валлийскими поселенцами, начавшими прибывать в провинцию Чубут с 1865 года, известен как «чёрный пирог» (исп. torta negra) и тоже является традиционным блюдом.

Существует множество рецептов изготовления этого хлеба, выпекаемого во многих областях Уэльса. У дрожжевого бара брита ограниченный срок хранения^[1]. Версия хлеба из муки c добавлением разрыхлителей хранится дольше. Валлийские рецепты советуют в ночь перед выпечкой вымачивать сухофрукты в чае^[1].

• Бара брит
• Bara brith recipe FromTheBrit.com inspired by war-time recipe (недоступная ссылка)
• BBC article and recipe for Bara brith
• North Wales Tourism background & recipe for Bara brith
• Baking for Britain recipe and pictures of Bara brith