Братья Пивато

Братья Пивато — ресторан итальянской кухни^[1], существовавший на рубеже XIX и XX веков в Санкт-Петербурге по адресу Большая морская 36^[2]. Ресторан подавал венецианские блюда, в частности был известен своими — кьянти и болонскими спагетти. Также тут подавали знаменитую тминную водку^[3]. Часто в ресторане заказывали еду на дом, например брат художника Бенуа устроил парадный обед из блюд, заказанных у ресторана^[3]. «Пивато» не считался рестораном высшего разряда, как например «Альбер», где также подавали итальянские блюда^[4], также его блюда были относительно недорогими^[5], помещения ресторана не выделялись своей чопорностью^[6].

В то время это был один из самых знаменитых ресторанов города, где знаменитости — литераторы, художники, артисты и научные деятели любили устраивать обеды и ужины^[3]. Ресторан посещали Шаляпин, Маковский, Кузмин, Анненский, Венгеров, Гнедич, Лохвицкая, Мамонтов, Пуришкевич, Скабичевский, Случевский, Соловьёва, князь Урусов, Фидлер и прочие^[3]. В ресторане устраивали периодические встречи члены редакции «Сатирикон» и «Аполлон»^[6]. В отдельных кабинетах встречи устраивали политические деятели и магнаты для обсуждения важных дел^[3].

• Юлия Демиденко. Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века. — Центрполиграф, 2011. — 361 с. — ISBN 978-5-227-03013-9.