Буцыки (блюдо)

Буцыки
Тип блюда вареники
Происхождение
Страна  Украина
Компоненты
Основные мука, молоко, яйцо, сода, масло
Входит в национальные кухни
Украинская кухня
Родственные блюда
Сходные вареники, галушки, лазанки

Буцыки (укр. Буцики) — старинное блюдо украинской кухни, наподобие галушек или вареников без начинки[1]. Традиционно их подают со шкварками, но есть и сладкие варианты, с мёдом, сметаной или тёртым сыром. Форма может быть разной.

Раскатанное как на вареники тесто режут на кусочки и склеивают как вареники или ушки. Затем отваривают и обжаривают на сливочном масле. Готовые буцики посыпают шкварками, жареным луком, поджаренными на масле сухарями или сметаной с мёдом[2][3].

Если вареное тесто не обжаривают, называются галушки или «варениці»[1][4].

Буцики можно добавлять в супы или подавать как самостоятельное блюдо.

Примечания

Ссылки

Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.