Вайншток, Сильвия
| Сильвия Вайншток | |
|---|---|
| Дата рождения | 28 января 1930 |
| Место рождения | |
| Дата смерти | 22 ноября 2021 (91 год) |
| Место смерти | |
| Страна | |
| Род деятельности | пекарь |
.svg.png){kind=small}
Си́львия Вайншто́к (англ. Sylvia Weinstock), в девичестве — Си́лвер (англ. Silver; 28 января 1930, Бронкс, Нью-Йорк — 22 ноября 2021, Трайбека) — американский пекарь и декоратор тортов[1][2][3].
Ранние годы и образование
Сильвия Вайншток, в девичестве Силвер, родилась 28 января 1930 года в Бронксе, Нью-Йорк, а выросла в Уильямсбурге, Бруклин. Её семья жила над собственным магазином спиртных напитков, который позже стал пекарней.
Вайншток получила степень бакалавра психологии в Хантерском колледже (1951) и степень магистра образования в Колледже Квинса (1973)[2].
Карьера
Вайншток работала учителем начальной школы на Лонг-Айленде[4]. Она начала выпекать торты для местных ресторанов и поступила в ученики к кондитеру Джорджу Келлеру по совету Андре Солтнера из Lutèce. Вайншток основала бизнес по производству тортов в возрасте 50 лет, после того как вылечилась от рака молочной железы[5][2]. Уильям Гринберг, владелец пекарни, начал рекомендовать ей клиентов для свадебных тортов. Переехав на Манхэттен из Лонг-Айленда, она начала выпекать для частных мероприятий в таких заведениях, как отель Carlyle. В 1983 году Вайншток и её муж переоборудовали склад в Трайбеке в четырёхэтажный дом и штаб-квартиру Sylvia Weinstock Cakes.
Вайншток создавала торты для многих знаменитостей, включая Опру Уинфри, Ким Кардашьян и Марту Стюарт[6]. Она предпочитала не использовать мастику, описывая её как «дешёвую и простую», и отдавала предпочтение сливочному крему, сахарным цветам и трафаретным рисункам[7]. Журнал Bon Appétit окрестил Вайншток «Леонардо да Винчи свадебных тортов»[2].
После ухода из коммерческой выпечки Вайншток появлялась в гостьи и приглашённого судьи в различных кулинарных шоу[8][5], и преподавала украшение тортов в Институте кулинарного образования.
Личная жизнь
В 1949 году она вышла замуж за Бенджамина Вайнштока (1925—2018)[2][9]. Они поселились в Массапекуа, Нью-Йорк, и вырастили трёх дочерей: Эллен, Эми и Джанет. Вайншток умер 13 мая 2018 года на 94-м году жизни.
Болезнь и смерть
Летом 2021 года у Вайншток была диагностирована миеломная болезнь, от которой она умерла 22 ноября того же года в Трайбеке на 92-м году жизни.
Публикации
- Weinstock, Sylvia. Sweet Celebrations: The Art of Decorating Beautiful Cakes / Sylvia Weinstock, Kate Manchester. — New York, NY : Simon & Schuster, 1999. — ISBN 9780684846750.
- Weinstock, Sylvia. Sylvia Weinstock's Sensational Cakes. — New York, NY : Stewart, Tabori & Chang, 2008. — ISBN 9781584797180.
Фильмография
| Год | Русское название | Оригинальное название | Роль | |
|---|---|---|---|---|
| 2008—2011 | с | Сплетница | Gossip Girl | в роли самой себя |
Примечания
- ↑ Strauss, Alix (1 июня 2019). A Conversation With the 'Queen of Cake'. The New York Times. ISSN 0362-4331. Дата обращения: 24 ноября 2021.
- 1 2 3 4 5 Quinn, Dave. Sylvia Weinstock, Famed Luxury Wedding Cake Designer, Dead at 91. People (magazine) (23 ноября 2021). Дата обращения: 24 ноября 2021.
- ↑ Seelye, Katharine Q. (28 ноября 2021). Sylvia Weinstock, the 'da Vinci of Wedding Cakes,' Dies at 91. The New York Times.
- ↑ Interview With The Leonardo DaVinci of Cakes Sylvia Weinstock – Wedding Market. Wedding Market News (17 апреля 2014).
- 1 2 Meet Cake Queen Sylvia Weinstock: 'Nailed It!'s Secret Weapon. Decider (16 марта 2018). Дата обращения: 4 июня 2018.
- ↑ Ghert-Zand, Renee (19 февраля 2016). At 86, NY's Queen of Cakes still sits sweetly on her throne. The Times of Israel. Дата обращения: 4 июня 2018.
- ↑ Q&A: Sylvia Weinstock. Nuvo (18 января 2015). Дата обращения: 4 июня 2018.
- ↑ Brion, Raphael. The Wedding Cakewrecks of Top Chef: Just Desserts. Eater (30 сентября 2010). Дата обращения: 5 ноября 2021.
- ↑ Benjamin Weinstock Obituary (2018). Legacy.com. Дата обращения: 28 декабря 2021.