Гаина, Борис Сергеевич

Борис Сергеевич Гаина
рум. Boris Găină
Дата рождения 17 августа 1947(1947-08-17) (77 лет)
Место рождения
Страна
Род деятельности учёный, виноградарь
Научная сфера виноградарство[1] и виноделие[1]
Альма-матер
Учёная степень доктор технических наук
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Борис Сергеевич Гаина (рум. Boris Găină; род. 17 августа 1947, с. Старые Кицканы, Теленештский район, Молдавская ССР, СССР) — учёный винодел - биотехнолог, профессор, академик Академии Наук Молдовы (АНМ).

Биография

Родился 17 августа 1947 года в селе Кицканий Векь, Теленештского района. Окончил среднюю школу в родном селе с серебряной медалью (1965) и технологический факультет Кишиневского политехнического института в 1970 году. Ассистент кафедры Виноделия Кишиневского политехнического института (1970—1973), аспирант Всесоюзного Института Виноделия и Виноградарства «Магарач» (Ялта, Крым). Кандидат технических наук (1977). Заместитель заведующего отдела Спецвин ВИВиВ «Магарач» (1977—1979).

В 1979 году был приглашён на должность Зав. отделом виноделия Национального Института Винограда и Вина НПО «Виерул». В 1981-1982 годах прошел научную стажировку в Институте Энологии (Institut d’Oenologie de l’Universite de Bordeaux II) в Бордо во Франции. В период с 1990 г. и по 2004 работал заместителем директора по науке Национального Института Винограда и Вина Республики Молдовы. Доктор технических наук (1992). Член-корреспондент Академии Наук Молдовы (1995), в 2006 получил звание профессора, академик этой же академии (АНМ) (2007). Генеральный научный секретарь АНМ (2004—2009), академик-секретарь Отделения Аграрных Наук Академии Наук Молдовы (с 2009-2019). Читает курс лекций по энологии и пищевой биотехнологии на Отделении Франкофонии Технического Университета Молдовы (1999—2023). Главный научный сотрудник Научно-Практического Института Садоводства и Пищевых Технологий. Консультант по виноделию и по виноградо-винодельческому туризму в Компании ”Winery Poiana”. В 2020 году был избран вице-президент АНМ - академик координатор Отделения Наук о Жизни. Подготовил 10 кандидатов наук и одного доктора хабилитат в виноделии и виноградарстве. Является соавтором Стратегии развития виноградо-винодельческого комплекса Республики Молдова.

Участвовал в создании 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица в Национальном Институте Винограда и Вина и 6 межвидовых сортов: Тефис, Александрина, Аметист, Аугустина, Нистреана и Сармис в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растении.

    1965-1970 Учеба в Техническом Университете Молдовы, Факультет Пищевых Технологий, специальность инженер-технолог виноделия;
    1970-1973 Старший инженер, ассистент Кафедры Виноделия Политехнического Института г. Кишинева;
    1973-1975 Аспирант Всесоюзного Института Виноделия и Виноградарства «Магарач», (Ялта, Крым);
    1975-1979 Старший научный сотрудник, заместитель заведующего лабораторией Всесоюзного Института Виноградарства и Виноделия «Магарач» (Ялта, Крым).
    1979-1990 Заведующий департаментом энологии МолдНИИ Виноградарства и Виноделия НПО "Виерул", Кишинэу;
    1990-2004 Директор по науке Национального Института Винограда и Вина Республики Молдовы;
    2004-2009 Главный Научный Секретарь Академии Наук Молдовы.
    Исполняющий обязанности академика – координатора Отделения Аграрных Наук АНМ;
    Заведующий Лабораторией виноделия Национального Института Винограда и Вина Молдовы (по совместительству);
    2009- 2019 Академик-координатор Отделения Аграрных Наук АНМ;

    Главный научный сотрудник Лаборатории энологии и вин с наименованиями по происхождению Научного -Практического Института Садоводства и Пищевых Технологий»;

    1977 - 2023 Профессор Отделения Франкофонии факультета пищевых технологий Технического Университета Молдовы.

     с 2020 Вице-президент АНМ, академик координатор Отделения Наук о Жизни

    1977 Доктор технических наук
    1992 Доктор хабилитат технических наук
    1995 Член-корреспондент Академии Наук Молдовы.
    2006 Профессор-исследователь
    2007 Академик Академии Наук Молдовы. 

    Научная деятельность

    В арсенале академика Бориса Гаина более 860 научных работ, из которых 27 монографий (3 в соавторстве с учеными Франции), 3 методико-дидактических пособий, 60 авторских свидетельств на изобретения, 35 новых марок вин, 17 нормативных актов отрасли виноградарства и виноделия Молдовы; соавтор 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица в Национальном Институте Винограда и Вина и 6 межвидовых сортов: Тефис, Александрина, Аметист, Аугустина, Нистреана и Сармис в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растении. Под руководством ученого успешно защищены 10 докторских диссертаций и одна работа доктора хабилитат, выполняются исследования по 2 диссертациям по виноделию; в Техническом Университете Молдовы защищены более 77 дипломных работ по виноделию, биотехнологии и увологии.

    Область исследований

    Биотехнологические процессы в увологии и энологии; Винные дрожжи и бактерии, микомицеты и микотоксины; Энологические оценки новых европейских клонов винограда, посаженных в Молдове; Исследование сортов винограда с повышенной устойчивостью к факторам окружающей среды; Экологически чистые винограда - винодельческие продукты; Биологически активные соединения в винограде и винах, их целебные и питательные свойства; Ресвератролы, проантоцианидины; Токсины в соках и винах: тяжелые металлы, патулин, афлотоксины, биогенные амины, метанол, альдегиды; Исследования биологически активных соединений в винограде и винах: аминокислоты, антоцианы, ресвератролы, проантоцианидины, флаваноиды, витамины; Технологическое оборудование по переработке винограда, поточные биореакторы, биохимические соединения древесины дуба, улучшающие аромата и вкуса вин и дистиллятов, сравнительное изучение древесины дуба из Молдовы, Румынии, Украины и Франции. Технология получения энокрасителей на основании обратного осмоса, масла из виноградных косточек, заменитель порошка какао из виноградных косточек, высококачественный виноградный уксус и др., которые нашли применение в фармакологии, косметологии и пищевой промышленности. Иммобилизованные ферменты: стабилизация соков и вин. Гибриды винограда в F4  устойчивые к корневой филлоксере; Совершенствование сортимента высококачественных вин из Chardonnay, Pinot Noir и Muscat Ottonel. Разработка технологических схем производства молодых вин "Primeur" и ”Virgin”.Увологическая и энологическая характеристика 9 новых сортов винограда с целью продвижения их в виноградовинодельчесой отрасли Республики Молдова. Разработка технологической линии производства высококачественного уксуса из виноградного и плодовоягодного сырья для внутреннего рынка Молдовы и экспорта.

    Труды

    • BIBLUS
    • BIBLUS
    • BIBLUS
    • 60 свидетельств на изобретения (в соавторстве)
    • 35 марок вина, удостоенных 15-ю медалями (в соавторстве)

    Общественные должности

    • Член Координационного совета Французского Альянса в Молдавии
    • Член Оргкомитета VINMOLDOVA c 1995 года
    • Член Национального фестиваля Вина Румыниию
    • Член Государственной Комиссии по импорту-экспорту алкогольной продукции.
    • Член дегустационной Комиссии Национального Бюро Винограда и Вина Республики Молдовы.
    • Член редакционных коллегий научных журналов издаваемых в Румынии, Украине, Молдовы и России.
    • Член (Председатель) Специализированных Советов по защите докторских диссертаций

    Награды

    • Человек 1993 года в энологии. Золотая медаль и почетный диплом, Paris - France;
    • Почетный Кавалер Союза Виноделов Vallee de Loire, Chinon - France (1982);
    • Почетный Диплом Ассоциации Виноградарей и Виноделов из Beaujolais -France (1999);
    • Почетный Диплом Конкурса Вин "Вина Кубани", Краснодар - Россия (2010);
    • Премия АНМ за цикл научных работ в энологии (2012);
    • Золотая Медаль "В.Таиров" Института Виноградарство и Виноделия, Одесса- Украина;
    • Почетный Титул "Doctor Honoris Causa" Кагульского Государственного Университета (2014);
    • Юбилейная Медаль "60 лет создания АНМ" (2016);
    • Медаль АНМ "Николае Милеску-Спэтару" по случаю 70-летия со дня рождения акад. Б.Гаина (2017);
    • Золотая Медаль "Союза Науки Культуры Молдовы" (2017);
    • Почетная Медаль Академии Научного Общества Румынии (2017);
    • Государственная Медаль Республики Молдова "Глогия Мунчий" (2017);
    • Медаль Митрополии Молдовы "Меритул Бисерическ" (2017);
    • Золотая Медаль "Дмитрие Кантемир" АНМ (2021)
    • Почетный Юбилейный Диплом - "60 лет Академии Наук Молдовы"
    • Награда "Академическая Заслуга II-й и I-й степени" АНМ (2019, 2023)
    • Почетный член Академического Кооперативного сообщества (2023)

    Литература

    • Тудор Цопа. Местности Молдовы. Энциклопедия. К. Дрэгиште.т. 3.
    • Тудор Цопа. Воеводы вдохновения. К. 2007
    • Тудор Цопа. Осужденные на беспокойство. К. 2003.
    • А. Маринчук. Технический Университет Молдовы. К. Музеум, 2004
    • A. Маринчук. Технический Университет Молдовы. Исторический календарь. К. 2009
    • A. Калча. Орхейские личности. К. Понтос.2003
    • Петру Солтан. Национальный календарь. Национальная библиотека Респ. Молдова.2008
    • Валуйко Г.Г. Известные виноделы СНГ. — Симферополь: Таврида, 2008. — С. 270—272. — 420 с.
    • Boris Gaina, Eugen Alexandrov ”Pagini din istoria și actualitatea viticulturii” , ed. ”Lexon-Plus”, Chișinău, 2015, -paj.260
    • ”Academicianul Boris Gaina la 70 ani” - editura ”Lexon-Prim”, Chișinău, 2017, - 187 pag.
    • Un cercetător de frunte în domeniul Oenologiei. Academicianul Boris GAINA la 70 de ani, rev.Akademos, 2/2017, - pag 176-179.
    • Ecaterina Taralunga, Enciclopedia identității românești,București, Ed. Litera, 2011, p. 321
    • Academicianul Boris Gaina.Biobibliografie, bib.AȘM "Andrei Lupan", alcăt.L.Zasavițchi.Tip.AȘM, 2012, 292 p.
    • Revista "Agricultorul român" 7(187), iulie 2014.
    • Deputatul în Sfatul Țării ANDREI GAINA - unificator de țară. Coord. acad.B.Gaina, dr. M.Tașca. Chișinău, Ed. Lexon-Prim, 2013, 190 p.
    • Boris Gaina Academicianul PETRU UNGUREAN (120 ani de la naștere) BIOBIBLIOGRAFIE, Chișinău, Tip.AȘM, 2014, 176 p.
    • Calendarul Național, 2012, 2017
    • „Academicianul Boris Gaina la 70 ani” - editura Lexon-Prim, Chișinău, 2017,-187 pag.
    • Un cercetător de frunte în domeniul Oenologiei, Academicianul Boris Gaina la 70 ani, rev. ”Akademos”, 2/2017, pag. 176-179.
    • Academician Boris Gaina, biobibliografie. la 75 ani, Chișinău 2022 Biblioteca Științifică (Institut) Andrei Lupan.

    Примечания

    Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.