Гидротартрат натрия

Гидротартрат натрия
Общие
Систематическое наименование	Гидротартрат натрия
Традиционные названия	Виннокислый натрий, кислый
Хим. формула	NaC4H5O6
Физические свойства
Состояние	бесцветные кристаллы
Молярная масса	172,07 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	526-94-3
PubChem	23690454 и 21871752
Рег. номер EINECS	208-400-9
SMILES	C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[Na+]
InChI	InChI=1S/C4H6O6.Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1 NKAAEMMYHLFEFN-UHFFFAOYSA-M
ChemSpider	10239 и 21428401
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Гидротартра́т на́трия — органическое соединение, кислая соль натрия и винной кислоты с формулой NaC₄H₅O₆, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

• Нейтрализация винной кислоты разбавленным раствором гидроксида натрия:

${\displaystyle {\mathsf {NaOH+C_{4}H_{6}O_{6}\ {\xrightarrow {}}\ NaC_{4}H_{5}O_{6}+H_{2}O}}}$

Гидротартрат натрия образует бесцветные кристаллы.

Обладает оптической изомерией.

Растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава NaC₄H₅O₆·H₂O.

• Реагент для определения ионов калия.
• В производстве шипучих напитков.

• Химический энциклопедический словарь / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1983. — 792 с.