Синеголовник пахучий

Синеголовник пахучий
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Подлесниковые Триба: Подлесниковые Род: Синеголовник Вид: Синеголовник пахучий
Международное научное название
Eryngium foetidum L.
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   29507 NCBI   477864 EOL   584334 GRIN   t:15716 IPNI   841796-1 POWO  841793-1 WFO   0000677912

Синеголовник пахучий, или Эрингиум пахучий (лат. Eryngium foetidum) — вид тропических многолетних растений из рода Синеголовник семейства Зонтичные (Apiaceae). Происходит из Мексики и Южной Америки, культивируется во всём мире (больше всего в странах Азии) как пряность.

Растение широко используется как приправа при мариновании в карибской кухне. Является важным ингредиентом кухни многих азиатских стран (Тайская кухня, Индийская кухня, Вьетнамская кухня). Иногда используется как заменитель кинзы, но обладает более сильным вкусом. По этой причине специи из этого растения ещё называют «мексиканский кориандр» или «длинный кориандр»^[1].

В лечебных целях используются листья и корни, из которых готовят отвар, применяемый для стимуляции аппетита, улучшения пищеварения, успокоения болей в животе.

• Long Coriander (Eryngium foetidum) page
• Mexican Coriander (Eryngium foetidum) page