Дубильная кислота
| Дубильная кислота | |
|---|---|
 | |
| Общие | |
| Хим. формула | C76H52O46 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 1701,19 г/моль |
| Плотность | 2,12 г/см³ |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • разложения | 200 °C |
| Химические свойства | |
| Константа диссоциации кислоты | 6 |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 1401-55-4 |
| PubChem | 16129778 |
| Рег. номер EINECS | 215-753-2 |
| SMILES | |
| InChI |
|
| ChEBI | 81066 |
| ChemSpider | 17286569 |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Дуби́льная кислота́ — сложная органическая кислота[1], одна из форм танинов[2]. Синтезируется большим количеством растений[3]. Также её называют галлодуби́льной кислото́й, тани́новой кислото́й (англ. tannic acid) и просто тани́ном.
Коммерческая форма дубильной кислоты, согласно спецификации в первом издании Международной фармакопеи (Всемирная организация здравоохранения, 1963), — C76H52O46[1][4].
Использование
В медицине
В сочетании с магнием, а иногда и с активированным углём, дубильная кислота в конце XIX — начале XX веков использовалась для лечения отравлений многими токсичными веществами, такими как стрихнин, птомаины и ядовитые грибы[5].
Использование дубильной кислоты для лечения тяжелых ожоговых травм в 1920-х годах значительно снизило уровень смертности[6]. Во время Первой мировой войны повязки с дубильной кислотой применялись для лечения ожогов, вызванных зажигательными бомбами, ипритом или люизитом[7]. После войны от использования дубильной кислоты отказались в связи с разработкой более современных схем лечения.
В пищевой промышленности
Используется, в частности, в производстве спиртных напитков, где ускоряет образование мути[8].
Безопасность
Дубильная кислота является ирритантом. Она может вызывать раздражение и покраснение глаз, увеличение слёзоотделения. При употреблении дубильной кислоты внутрь наблюдаются тошнота, рвота и диарея. При вдыхании может вызывать раздражение дыхательных путей[9].
Примечания
- 1 2 Дубильная кислота - Справочник химика 21. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 12 февраля 2019 года.
- ↑ Американские ученые протестировали чай и кофе. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 22 марта 2019 года.
- ↑ Дубильная кислота - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья, страница 1. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 22 марта 2019 года.
- ↑ World Health Organization. The International Pharmacopoeia (неопр.). — World Health Organization, 2006. — С. 1423—. — ISBN 978-92-4-156301-7.
- ↑ Sturmer, J. W. (1899-04-13). Pharmaceutical Toxicology. The Pharmaceutical Era. 21: 472–4. ISSN 0096-9125. Архивировано 27 апреля 2021. Дата обращения: 27 мая 2021.
- ↑ de Maquinarias, Venta; Monografias, Más (2001). The use of tannic acid in the local treatment of burn wounds: intriguing old and new perspectives. Wounds. 13 (4): 144–58. Архивировано 17 мая 2021. Дата обращения: 27 мая 2021.
- ↑ Medicine: War Wounds. TIME. 18 сентября 1939. Архивировано 3 ноября 2012. Дата обращения: 27 мая 2021.
- ↑ Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства Б
- ↑ Material Safety Data Sheet Tannic acid (англ.). Архивировано из оригинала 14 сентября 2024 года.
Ссылки
- Таниновая кислота на сайте Американского химического общества