Зозуля (блюдо)

Зозуля
Зозуля
Тип блюда каша
Происхождение
Страна Украина
Компоненты
Основные пшено, мак, яйца, сливочное масло
Входит в национальные кухни
Украинская кухня

Зозуля (рус. «кукушка») – традиционное украинское блюдо из пшена. В 2024 году традиции приготовления и употребления каши «Зозуля» в Винницкой области внесены в Национальный перечень нематериального культурного наследия[1].

Аутентичную кашу «Зозуля» готовят только в одном месте в Украине: в селе Дашковцы Якушинецкой общины Винницкой области[2]. Каша имеет такое название из-за своего внешнего вида: она готовится из пшена и мака, и становится рябой как птица кукушка.

Приготовление

Пшено с молоком томят в печи, духовом шкафу или варят на плите до полуготовности. Затем в блюдо добавляются взбитые с сахаром яйца, мак и сливочное масло, и каша в печи или духовке доводится до готовности[3] [4].

См. также

Примечания

Ссылки

Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.