Идра (блюдо)

Идра
Тип блюда Мясные блюда
Компоненты
Основные мясо, горох, рис, репчатый лук, черный перец, соль
Входит в национальные кухни
Армянская кухня
Родственные блюда
В других кухнях Плов

Идра – блюдо армянской кухни, плов из гороха и риса с мясом.

Приготовление

Сухой горох предварительно замачивают в воде, затем варят его до полуготовности. Кусочки мяса, обычно говядины или баранины, отваривают в небольшом количестве воды. Добавляют нарезанный лук, черный перец, соль, рис и горох (сочетание зерновых и бобовых характерно для армянской кухни). Упаривают до консистенции рассыпчатой каши.

Источники

Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.