Квашеные лимоны
| Квашеные лимоны | |
|---|---|
 Квашенные лимоны в банке | |
| Тип блюда | Приправы |
| Компоненты | |
| Основные | лимоны, соль, вода |
| Возможные | специи |
| Входит в национальные кухни | |
| алжирская кухня, арабская кухня, индийская кухня, камбоджийская кухня, марокканская кухня, тунисская кухня | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Квашеные лимоны — популярная добавка к блюдам в странах Северной Африки, Ближнего Востока и Индии. Также известна как «деревенские лимоны» или лимы. Может использоваться как закуска.
В рассол из соли, воды и лимонного сока закладываются лимоны, порезанные кубиками, на четвертинки, половинки или целые. Изредка добавляются специи. Также в составе можно встретить сахар и оливковое масло. Закваска происходит при комнатной температуре в течение недель или месяцев.