Купырь
| Купырь | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Купырь лесной. Общий вид цветущего растения | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Скандиксовые Подтриба: Скандиксовые Род: Купырь |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Anthriscus Pers., nom. cons. | ||||||||||||||||||
| Синонимы[1] | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Купы́рь (лат. Anthríscus)[2] — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Род насчитывает примерно 20 видов, из них около половины встречается на территории бывшего СССР.
Название
Русское родовое название, вероятно, происходит от др.-рус. кѹпѹръ или др.-рус. кѹпръ, что означало «растение с сильным запахом». Отсюда же укроп. В индоевропейских языках употребляется много слов с корнем куп- в значении «запах»[3].
Латинское родовое название Anthriscus возводят к др.-греч. ἀνθρίσκος, происходящее, вероятно, от ἀθήρ (ость) из-за заостренных плодов[4].
Ботаническое описание
Стебель голый или разным образом опушённый.
Листья сложно рассечённые.
Обёрточки из немногих отогнутых реснитчатых овальных, яйцевидных или ланцетных листочков[5].
Зубцы чашечки мало заметные; лепестки белые, желтовато- или зеленовато-белые, наружные иногда слегка увеличенные, обратнояйцевидные, на верхушке выемчатые, с коротким и широким, внутрь загнутым язычком, при основании клиновидно суженные или сразу переходящие в короткий и широкий ноготок; подстолбие коническое, столбики прямые или отогнутые вниз[6].
Плод из яйцевидного основания коротко или длинно продолговатый, иногда почти линейный, сжатый с боков; полуплодики на верхушке стянуты в более-менее длинный носик, на поперечном сечении округлые с незаметными или слабо заметными плосковатыми рёбрами, гладкие и иногда блестящие, часто покрытые шипами и щетинками, разнообразно устроенными; стереомы в рёбрах в поперечном сечении цилиндрические или эллиптические; канальцы по одному в ложбинке, на спайке их два, в зрелых плодах канальцы почти исчезают. Белок на брюшной стороне с неглубокой бороздкой; кристаллы в области спайки многочисленные; столбичек свободный, двурасщёпленный; основание плода и завязи с хорошо или неясно выраженным венцом шипиков, иногда отсутствующим[6]. Плоды тёмно-коричневые или чёрные, блестящие[5].
Распространение и экологические особенности
Ареал рода — Европа и регионы с умеренным климатом Азии.
Некоторые европейские виды занесены в Северную Америку[6].
Предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы.
Значение и применение
Практическое значение имеют Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), корень которого в варёном виде можно употреблять в пищу, и Купырь бутенелистный (Anthriscus cerefolium), листья которого используются как пряность.
Название
Латинское научное название рода происходит от др.-греч. enthriscos — название растения у Теофраста (возможно, Скандикс южный (Scandix australis L.)), по-видимому, от слов греч. ἄνθος — цветок, и θριγκόω — изгородь, так как это растение часто встречается около изгородей[6].
Внешний вид многих зонтичных растений очень схож, в связи с чем их названия постоянно пересекаются и смешиваются. К примеру, растения из родов купырь, дудник и борщевик традиционно имели обобщённое наименование «дягиль»[7]. Равным образом, пересечение названий имело и обратное направление. Как результат, в бытовом разговорном языке и многих местных диалектах временами бывает трудно определить, о каком именно растении идёт речь, поскольку слова дягиль, купырь, бутень и дудник могут относиться к любому из перечисленных растений, а также — к борщевику, сныти и другим «дудникам». В некоторых говорах, в частности, тамбовских, купырём также называют и валериану лекарственную.
Классификация
Таксономия
Род Купырь входит в семейство Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales)[1]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 6 семейств | ||||||||||||
| 14 видов | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Купырь | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 450 родов | |||||||||||
Виды
- Anthriscus caucalis M.Bieb. — Купырь прицветниковый
- Anthriscus cerefolium Hoffm. — Купырь бутенелистный, или Кервель ажурный, или Кервель обыкновенный
- Anthriscus fumarioides Spreng. — Купырь дымянковидный
- Anthriscus glacialis Lipsky — Купырь ледниковый
- Anthriscus kotschyi Fenzl ex Boiss. — Купырь Кочи, или Купырь Сосновского
- Anthriscus lamprocarpa Boiss. — Купырь светлоплодный
- Anthriscus nemorosa Spreng. — Купырь дубровный, или Купырь дубравный
- Anthriscus nitida Garcke — Купырь лоснящийся, или Купырь блестящий
- Anthriscus ruprechtii Boiss. — Купырь Рупрехта
- Anthriscus schmalhausenii Koso-Pol. — Купырь Шмальгаузена
- Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — Купырь лесной
- Anthriscus taiwanensis S.S.Ying — Купырь тайваньский
- Anthriscus tenerrima Boiss. & Spruner — Купырь тончайший
- Anthriscus velutinus Sommier & Levier — Купырь бархатистый
Примечания
- 1 2 Anthriscus Pers. (англ.). WFO Plantlist. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.
- ↑ Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. — Купырь лесной. БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 8 января 2023 года.
- ↑ Коляда А. С., Глущенко Ю. Н., Белов А. Н. Происхождение русских названий растений Дальнего Востока. Учебное пособие. — Владивосток: ФГАОУ ВО «ДВФУ», 2017. — С. 65. — 130 с. — 100 экз. — ISBN 978-5-7444-4122-7.
- ↑ Merriam-Webster. Definition of Anthriscus (англ.). www.merriam-webster.com. Encyclopaedia Britannica. Дата обращения: 28 мая 2025.
- 1 2 Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. — С. 603. — ISBN 5-87317-128-9.
- 1 2 3 4 Шишкин Б. К. Купырь — Anthriscus // Флора СССР / Ботанический институт им. В. Л. Комарова Академии наук СССР; Начато под руководством и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Редактор тома Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1950. — Т. XVI. — С. 125—126. Архивировано 20 октября 2014 года.
- ↑ Дягиль // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Дата обращения: 8 июля 2009)
Литература
- Шишкин Б. К. Купырь — Anthriscus // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 125—139. — 648 с. — 3500 экз.
Ссылки
- Антрискус // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Купырь — статья из Большой советской энциклопедии.
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |