Максалаатикко
| Максалаатикко | |
|---|---|
| maksalaatikko (фин.) | |
 Финская запеканка максалаатикко | |
| Тип блюда | Блюда из печени |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Входит в национальные кухни | |
| Финская кухня | |
Максалаатикко (фин. maksalaatikko, швед. leverlåda) — финское блюдо, приготовленное из риса, измельчённой печени, масла, сиропа, яиц, лука и изюма. Обычно его подают с брусничным вареньем.
Печёночная запеканка также продаётся готовой к употреблению, является повседневной пищей и часто появляется на школьных обедах. В 2011 году опрос 299 школьников, проведённый Gallup, показал, что запеканка из печени была наименее любимым блюдом в школьном меню[2]. Тем не менее она остаётся популярным полуфабрикатом.
Традиционно максалаатикко ели на Рождество[3][4], но в наши дни она скорее считается обычным блюдом.
Примечания
- ↑ https://wiki.aineetonkulttuuriperinto.fi/wiki/Maksalaatikko (фин.)
- ↑ Koululaisten lempiruoka on pizza, ykkösinhokki maksalaatikko. Helsingin sanomat. Дата обращения: 21 октября 2021. Архивировано 21 октября 2013 года.
- ↑ Celebrating Finland's special Christmas traditions. Easier Travel (8 декабря 2006). Дата обращения: 21 октября 2021. Архивировано 25 октября 2021 года.
- ↑ Ильина, Наталья. Удивительная Финляндия. — Litres, 2018. — P. 87. — ISBN 5457257444. Архивная копия от 21 октября 2021 на Wayback Machine