Маласада

Маласада
Маласада
	; Маласада
Тип блюда	десерт
Происхождение
Страна	Португалия
Компоненты
Основные	тесто; сахар; корица;
Входит в национальные кухни
	Португальская кухня
Родственные блюда
В других кухнях	Пончик

Маласада (порт. Mal asada — плохо прожаренный) — португальское кондитерское изделие, жареный пончик из дрожжевого теста, покрытый сахарным песком, а иногда и корицей. Традиционные португальские маласады не содержат отверстий или какой-либо начинки, но в некоторых вариантах начинка есть — в частности, в маласадах, испечённых на Гавайях. На Гавайях расположены множество пекарен, которые специализируются на приготовлении маласад^[1]. Блюдо имеет длинную кулинарную историю^[2].

См. также

Leonard’s Bakery

Примечания

↑ Rachel Laudan. The Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage. — University of Hawaii Press, January 1996. — P. 94. — ISBN 978-0-8248-1778-7. Архивная копия от 15 февраля 2017 на Wayback Machine
↑ Robert Carpenter. Kauai Restaurants and Dining with Princeville and Poipu Beach / Robert Carpenter, Cindy Carpenter. — Holiday Publishing Inc, 30 January 2008. — P. 26. — ISBN 978-1-931752-37-4. Архивная копия от 8 марта 2021 на Wayback Machine

[Laudan1996-1] Rachel Laudan. The Food of Paradise: Exploring Hawaii's Culinary Heritage. — University of Hawaii Press, January 1996. — P. 94. — ISBN 978-0-8248-1778-7. Архивная копия от 15 февраля 2017 на Wayback Machine

[CarpenterCarpenter2008-2] Robert Carpenter. Kauai Restaurants and Dining with Princeville and Poipu Beach / Robert Carpenter, Cindy Carpenter. — Holiday Publishing Inc, 30 January 2008. — P. 26. — ISBN 978-1-931752-37-4. Архивная копия от 8 марта 2021 на Wayback Machine

[1]

[2]