Мофлетта
| Мофлетта | |
|---|---|
 | |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Мофлетта (муфлета) (ивр. מופלטה мофлетта или муфлетта) является традиционным марокканским блюдом празднования Мимуны, символизирующего окончание еврейского праздника Песах и истечение запрета на квасное, связанного с пасхальным периодом.
Праздник Мимуна и, как следствие, традиция приготовления мофлетты получили распространение примерно в XVIII веке среди евреев Северной Африки. К началу XXI века приготовление мофлетты традиционно для евреев-выходцев из Северной Африки по всему миру и среди многих иных еврейских общин, проживающих в государстве Израиль[1].
Также часто распространённые ингредиенты:
Так как в праздник Песах запрещено евреям обладание квасным до появление первых звёзд на небосводе в последний день празднования Песах, а празднование Мимуны начинают сразу после исхода праздника Песах и знаменуют приёмом гостей или походом в гости, то как следствие, мофлетта является блюдом быстрого и массового приготовления.
Примечания
- ↑ МОФЛЕТА, КОРОЛЕВА МИМУНЫ (недоступная ссылка)
- ↑ Мофлетта. Дата обращения: 12 апреля 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
- ↑ Муфлета (марокканские многослойные блинчики). Дата обращения: 12 апреля 2015. Архивировано 5 декабря 2014 года.