Облызни
| Облызни | |
|---|---|
| Тип блюда | Пирог |
| Происхождение | |
| Страна |
 Украина |
| Компоненты | |
| Основные | мука, молочная сыворотка, орех грецкий, масло растительное, сухофрукты, сахар, соль |
| Возможные | маслянка, квас, мёд, сахарная пудра |
| Приготовление | |
| Способ приготовления | жарка в масле |
| Входит в национальные кухни | |
| Украинская кухня | |
| Родственные блюда | |
| Сходные | Вергуны |
Облызни (укр. облизні) — мелкие сладости из пресного теста с начинкой[1]. Традиционное блюдо украинской кухни. Облызни делают из пресного теста, используя сыворотку и пшеничную муку. Для начинки берут орехи или сухофрукты. Из тонкого теста делают маленькие кружочки, как на вареники, кладут начинку, залепляют и обжаривают на горячей сковороде в большом количестве жира до золотистого цвета. Готовые поливают мёдом или посыпают сахарной пудрой. Вместо сыворотки можно использовать домашний квас или маслянку.
Примечания
- ↑ З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. К.: Час, 1991