Оджахури
| Оджахури | |
|---|---|
| груз. ოჯახური | |
 | |
| Тип блюда | Главное блюдо |
| Компоненты | |
| Основные | свинина или говядина, картофель, специи |
| Возможные | мясо птицы |
| Входит в национальные кухни | |
| Грузинская кухня | |
Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается на кеци.
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Литература
- Грузинская кухня. / Редакторы А.Барагамян, О.Ивенская, М.Распутина. — М.: Директ-Медиа, 2010. — С. 50. — ISBN 978-5-7475-0086-0.