Оромо (блюдо)
| Оромо | |
|---|---|
| кирг. оромо | |
.jpg) | |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Компоненты | |
| Основные | |
| Входит в национальные кухни | |
| алтайская кухня, киргизская кухня, казахская кухня, узбекская кухня | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Оромо́ (кирг. оромо «рулет») — мучное блюдо алтайской, киргизской, казахской и узбекской кухонь; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.), приготовленный на пару в манты-каскане (мантоварке — специальной пароварке, получившей своё название от блюда манты).
Приготовление
Из пресного теста раскатываются большие сочни, смазываются маслом, посыпаются фаршем и заворачиваются в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару[1]. В состав начинки оромо, в зависимости от рецепта, входят: мясо, лук, курдючный жир, картофель, тыква, зелень, крупа (прежде всего рис), специи[2].
См. также
Примечания
- ↑ Оромо (мясной рулет на пару). Дата обращения: 5 декабря 2020. Архивировано 8 апреля 2018 года.
- ↑ Oromo (Kyrgyz Dumpling). Myriad Recipes.