Пралине (бельгийский шоколад)
| Пралине | |
|---|---|
| фр. Pralines | |
 | |
| Тип блюда | кондитерское изделие |
| Происхождение | |
| Страна |
.svg.png){kind=small} Бельгия |
| Время появления | 1912 |
| Автор | Жан Нойхаус II |
| Компоненты | |
| Основные | соус Пралине, орехи, марципан, кофе, вишня |
| Входит в национальные кухни | |
| Бельгийская кухня | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Пралине (фр. Pralines; /prɑːliːn/), также известный как бельгийский шоколад, бельгийские шоколадные помадки или шоколадные конфеты, — коробки шоколада, наполненные мягкой сердцевиной. Впервые они были представлены бельгийским шоколатье Жаном Нойхаусом II в 1912 году[1].
Часто пралине, как коробки шоколада, путают с начинкой пралине, распространённой в Европе.
Бельгийский шоколад (пралине) не ограничивается традиционной начинкой пралине и часто также включает: орехи, марципан, солёную карамель, кофе, спирт, вишню или шоколадную смесь, контрастирующую с внешней оболочкой. Их часто продают в стилизованных коробочках в виде подарочной коробки. Крупнейшими производителями являются: Neuhaus, Godiva, Leonidas, Guylian.
Примечания
- ↑ Amy M. Thomas (22 декабря 2011). "Brussels: The Chocolate Trail". The New York Times (англ.). Архивировано 15 сентября 2022. Дата обращения: 15 сентября 2022.
Ссылки
https://confaelshop.ru/blog/praline/praline-istoriya-vozniknoveniya-vidy-osobennosti/?srsltid=AfmBOor-kLxIITLbl9niRRtp6MZ7XrdiYUEAJThGNLwJBM5iU5fJv15W — Пралине: история возникновения, виды, особенности