Псоу (вино)

Псоу
	белое полусладкое вино
Псоу
	абх. Ҧсоу
Страна происхождения	Республика Абхазия;
Крепость	9,0—11,0 % об.
Содержание сахара	18—45 г/дм³
Титруемая кислотность	5,0—7,0 г/л
Тип	белое полусладкое вино
Производитель	«Вина и воды Абхазии»

«Псоу» (абх. Ԥсоу) — белое полусладкое вино. Носит название одноименной реки, протекающей на границе России и Абхазии.

Классическое изготовление в небольших количествах производилось только из винограда сорта Цоликаури, выращиваемого в Абхазии. В настоящее время «Псоу» производят в больших количествах из сортов Алиготе, Рислинг и Совиньон (методом купажа)^[1].

Готовое вино содержит 9—10,5 % (до 11 %) спирта, 3—5 % сахара при титруемой кислотности 5—7 грамм/литр. Имеет светло-соломенный цвет и нежный аромат. Вкус хорошо выраженный, сортовый, гармоничный, с приятной сладостью.

В литературе

Фазиль Искандер. Стоянка человека^[2].

Награды

На международных винодельческих конкурсах вино «Псоу» награждено двумя серебряными медалями.
На российском конкурсе «Вино — водка 2003» (сентябрь) в Сочи абхазское вино «Псоу» получило золотую медаль^[3].

См. также

Абхазские вина

Примечания

↑ Абхазское виноделие (неопр.). Дата обращения: 14 июня 2008. Архивировано из оригинала 8 ноября 2007 года.
↑ [lib.ru/FISKANDER/stoyanka.txt Текст книги на Lib.ru]
↑ Архив новостей (неопр.). Дата обращения: 14 июня 2008. Архивировано 24 июня 2012 года.

[1] Абхазское виноделие (неопр.). Дата обращения: 14 июня 2008. Архивировано из оригинала 8 ноября 2007 года.

[2] [lib.ru/FISKANDER/stoyanka.txt Текст книги на Lib.ru]

[3] Архив новостей (неопр.). Дата обращения: 14 июня 2008. Архивировано 24 июня 2012 года.

[1]

[2]

[3]