Сабатини, Пэт

В своем дебюте в ММА (Cage Fury Fighting Championships) на CFFC 35 он победил Джейкоба Бона удушающим приемом сзади в первом раунде, прежде чем победить своего следующего противника Шелби Грэма таким же образом. Он потерпел первое поражение единогласным решением судей от Роберта Уотли на CFFC 45. На CFFC 52, Сабатини победил Тони Грейвли в первом раунде удушающим приемом сзади. Сабатини выиграл свои следующие три боя за пределами CFFC, прежде чем вернулся, чтобы появиться в главном событии CFFC 67, где он победил Джона де Жезуса в первом раунде с помощью болевого приёма, выиграв титул чемпиона CFFC в полулегком весе. Сабатини защитил титул, победил Франциско Исату удушающим приемом сзади во втором раунде на CFFC 69. Сабатини встретился с Хосе Марискалем на Victory FC 60, проиграв бой раздельным решением судей. На CES MMA 52 он вернулся и победил Бораха Кармо удушающим приемом сзади в первом раунде.

На CFFC 71 Сабатини встретился с Да'Моном Блэкширом и победил его единогласным решением судей, вернув себе титул чемпиона CFFC в полулегком весе. Защитив свой титул на CFFC 74, он встретился с Фабрисио Оливейрой и победил его удушающим приемом сзади во втором раунде.

Сабатини утратил титул чемпиона CFFC в полулегком весе когда проиграл Джеймсу Гонсалесу на CFFC 81 техническим нокаутом в 1 раунде из-за перелома руки.

Вернувшись на CFFC 84 против Джордана Титони, выиграв бой, нокаутировав Титони в первом раунде. Затем он вернул себе титул чемпиона в полулегком весе, победив Джесси Стирна с помощью рычага локтя во втором раунде на CFFC 91.

Сабатини был подписан на замену Майку Тризано на коротком уведомлении против Рафаэля Алвеса на UFC Fight Night: Blaydes vs. Lewis 20 февраля 2021 года. Однако Алвес не уложился в вес на 11,5 фунтов, и бой был отменен.

В конечном итоге он дебютировал в UFC против Тристана Коннелли на UFC 261 24 апреля 2021 года. Он выиграл бой единогласным решением судей.

Затем Сабатини во второй раз выступил в организации против Джамалла Эммерса на UFC on ESPN: Барбоза vs. Чикадзе 28 августа 2021 года. Он выиграл бой с помощью удушающего приема в первом раунде, получив свой первый бонус «Выступление вечера».

Первоначально он должен был встретиться с Гэвином Такером на UFC Fight Night: Vieira vs. Tate 20 ноября 2021 года. Однако Такер снялся с боя по неизвестной причине и был заменен Такером Латцем. Сабатини выиграл бой единогласным решением судей.

Матч между Гэвином Такером и Сабатини был перенесен на UFC 273 9 апреля 2022 года. Однако Такер снялся по неизвестным причинам, и Сабатини был перенесен на бой против Ти Джея Ларами 16 апреля 2022 года на UFC on ESPN: Люке vs. Мухаммад 2. Сабатини выиграл бой единогласным решением судей.

Сабатини встретился с Дэймоном Джексоном 17 сентября 2022 года на турнире UFC Fight Night 210. Он проиграл бой техническим нокаутом в первом раунде.

Сабатини встретился с Лукасом Алмейдой 17 июня 2023 года на турнире UFC on ESPN: Веттори vs Каннонир, Сабатини задушил ручным треугольником Алмейду во втором раунде.

Сабатини встретился с Диего Лопесом 11 ноября 2023 года на турнире UFC 295. Он проиграл бой нокаутом в первом раунде.

Сабатини должен был встретиться с Нейтом Ландвером 30 марта 2024 года на турнире UFC on ESPN 54. Однако Сабатини снялся по неизвестным причинам и был заменен Джамаллом Эммерсом.

Сабатини встретился с Джонатаном Пирсом 12 октября 2024 года на турнире UFC Fight Night 244. Он выиграл бой удушающим приемом сзади в первом раунде.

Сабатини встретился с Джоандерсоном Брито 5 апреля 2025 года на турнире UFC на ESPN 65. Он выиграл бой единогласным решением судей доминировав все три раунда.

• • «Выступление вечера» (один раз) против Джамалла Эммерса

• • 10 место: «Новичок года» (2021)

• • Чемпион в полулегком весе (дважды; бывший)
    • Три успешные защиты титула