Снежанка (салат)
| Снежанка | |
|---|---|
| Снежанка (болг.) | |
 | |
| Тип блюда | салат |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Названо в честь | Белоснежка и Снегурочка |
| Компоненты | |
| Основные | солёные огурцы, йогурт, чеснок, соль, растительное масло, укроп, грецкие орехи |
| Входит в национальные кухни | |
| Болгарская кухня | |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Снежа́нка — традиционный болгарский салат. Он возник и развивался как продукт болгарского государственного объединения «Балкантурист» в конце 1970-х годов[1]. Иногда его называют млечна салата или сухой таратор.
Салат «Снежанка» получил свое название от сказочной героини Белоснежки[2]. Причиной названия является его преимущественно белый цвет.
Салат имеет много общего с греческим салатом дзадзики, турецким супом джадзуком и подобными блюдами балканской кухни. Подобный салат, но приготовленный со сливками, является польской мизерией.
Продукты и способ приготовления
Для приготовления салата «Снежанка» необходимы следующие продукты: солёные огурцы (летом используют свежие), процеженный йогурт, чеснок, соль, растительное масло, укроп, молотые грецкие орехи.
Салат готовят, добавляя отжатый йогурт к мелко нарезанным или натёртым огурцам. Добавляют мелко нарезанный или раздавленный чеснок (по вкусу), мелко нарезанный укроп, немного соли и масла, и хорошо перемешивают. Также можно добавить молотые грецкие орехи. Украсить можно веточкой свежего укропа.
Примечания
- ↑ Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. — Пловдив : Жанет 45, 2015. — P. 258 – 260. — ISBN 978-619-186-115-6.
- ↑ Snezhanka Salad. European Cuisines. Дата обращения: 7 апреля 2023. Архивировано 8 декабря 2022 года.