Тома дель пасторе
| Тома дель пасторе | |
|---|---|
| итал. Toma del pastore | |
 | |
| Страна происхождения |
 Италия |
| Город, регион | Пьемонт |
| Молоко | коровье |
| Текстура | полутвёрдый |
 Медиафайлы на Викискладе | |
| Тома дель пасторе | |
|---|---|
| | |
| Медиафайлы на Викискладе |
Тома дель пасторе (итал. Toma del pastore) — итальянский полутвердый сыр из коровьего молока, производимый в регионе Пьемонт.
Характеристика
Корочка толстая, грубая, несъедобная, покрытая трещинами и плесенью. Сырная масса соломенно-желтого цвета с многочисленными отверстиями среднего размера. Имеет выраженный своеобразный вкус и стойкое послевкусие. Выдерживается около 180 суток[1].
Употребление
Как самостоятельное блюдо.