Фернет-Бранка

Fernet-Branca
Тип крепкий травяной ликёр фернет
Крепость 35-43%
Производитель Fratelli Branca Distillerie S.r.l.
Происхождение Милан, Италия
Год 1845
Цвет богатый тёмно-коричневый цвет с оранжевыми оттенками
Сайт www.fernetbranca.com
Компоненты
Основные
  • gentiana
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) — марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет, (категория наиболее горьких из итальянских биттеров — амаро); изобретён в 1845 году. Наиболее известный из итальянских биттеров[1].

История

Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам — с 1863). Создателем этого алкогольного напитка считется Бернардино Бранка[2]. Рецепт также приписывали мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры, желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.[3]

Производство

Выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что напиток настаивается на 27 различных травах[4]: алоэ из Южной Африки, ревень из Китая, горечавка из Франции, галанда из Индии, ромашка из Италии, а также шафран, мирра и цветки бузины и других. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках. Содержание алкоголя — от 35 % до 43 %. Ликер значительно менее сладок по сравнению с другими амаро.[5] Компания выпускает также более сладкий ликёр со вкусом мяты Brancamenta.

Потребление

Употребляется в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.

В Аргентине, где Фернет-Бранка особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой.

В США пользуется особой популярностью в Сан-Франциско, где потребляется до трети всего импортированного в страну бальзама[6].

Примечания

  1. ↑ Lichine, Alexis. New Encyclopedia of Wines & Spirits. — 6th. — 1987. — С. 233. — ISBN 978-0304311248.
  2. ↑ Fernet-Branca History. Дата обращения: 12 апреля 2020. Архивировано 6 февраля 2020 года.
  3. ↑ Cavalieri, Nate (7 декабря 2005). The Myth of Fernet. SF Weekly. Архивировано 21 февраля 2007. Дата обращения: 11 апреля 2020.
  4. ↑ Fernet-Branca (англ.). BRANCA. FRATELLI BRANCA DISTILLERIE. Дата обращения: 3 апреля 2025.
  5. ↑ The Fuss About Fernet-Branca. Drink Spirits (3 ноября 2013). Дата обращения: 28 апреля 2015. Архивировано 12 мая 2015 года.
  6. ↑ Why San Francisco Drinks More Fernet Than Anyone in America (англ.) (2016). Дата обращения: 3 апреля 2025.

Ссылки

Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.