Фиштекаке
| Фиштекаке | |
|---|---|
| fyrstekake | |
 | |
| Тип блюда | пирог |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Время появления | 1856 |
| Компоненты | |
| Основные | Песочное тесто, миндаль или марципан |
| Входит в национальные кухни | |
| Норвежская кухня | |
Фиштекаке (норв. fyrstekake, «торт/пирог принца») — норвежский сладкий пирог, состоящий из песочного теста, миндальной начинки или марципана, рома, сахарной пудры, сливочного масла, кардамона, корицы и яиц[1]. Обычно он имеет фирменный решётчатый узор сверху и влажную начинку[2]. Иногда его покрывают взбитыми сливками и подают на Рождество вместе с кофе или чаем[3].
История
Фиштекаке был разработан кондитером из Тронхейма в 1856 году и с тех пор является обычным продуктом норвежских пекарен[4].
Примечания
- ↑ Belanger, Emma. Fyrstekake (Norwegian Prince's Cake). Skandibaking (26 февраля 2021). Дата обращения: 6 октября 2023. Архивировано 6 октября 2022 года.
- ↑ Ojakangas, Beatrice. Great Scandinavian Baking Book.. — Minneapolis : University of Minnesota Press, 1999. — ISBN 0816634963.
- ↑ Fyrstekake | Traditional Tart From Norway | TasteAtlas. www.tasteatlas.com. Дата обращения: 6 октября 2023. Архивировано 23 августа 2023 года.
- ↑ Gulbrandsen, Anne Cathrine. God gammeldags fyrstekake (норв.). COOP (9 октября 2019). Дата обращения: 6 октября 2023. Архивировано 5 октября 2022 года.