Цуйван

Цуйван
монг. Цуйван
Происхождение
Страна	Монголия
Компоненты
Основные	говядина или баранина лук морковь пшеничная мука
Возможные	картофель яйцо сладкий перец белокочанная капуста
Входит в национальные кухни
Монгольская кухня
Медиафайлы на Викискладе

Цуйван (монг. Цуйван) — традиционное монгольское блюдо. Вид лапши, популярный у многих народов Азии. Для цуйвана сначала готовят на пару тонкие лепёшки из теста, свёрнутые валиком, которые потом разрезаются на неширокие полоски и смешиваются с тушёным мясом и овощами. Для этого блюда обычно используется говядина или баранина, немного курдюка, репчатый лук и морковь, иногда в цуйван добавляют картофель, белокочанную капусту и сладкий перец. И по вкусу можно добавить куркуму.

• Рамэн
• Лагман
• Куксу (лапша)
• Фунчоза
• Макароны по-флотски

• Mongolia. Ediz. Inglese. ISBN 9781741045789

• Рецепт цуйвана