Чоу мейн
| Чоу мейн | |
|---|---|
| (кит. 炒麵) | |
 | |
| Тип блюда | главное блюдо |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Компоненты | |
| Основные | |
| Приготовление | |
| Способ приготовления | стир-фрай |
| Входит в национальные кухни | |
| Китайская кухня | |
 Рецепт в Викиучебнике | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Чоу мейн — китайская стир-фрай лапша, название — романизация «chāu-mèing» тайшаньского диалекта. Блюдо популярно у хуацяо и присутствует в меню большинства китайских ресторанов[1]. Она особенно популярна в Индии[2], Непале[3], Великобритании[4] и США[5].
Этимология
Слова чоу мейн означают «жареная лапша», чоу означает «жареный» (или «обжаренный») и мейн означает «лапша».
См. также
Примечания
- ↑ Cho, Lily. Eating Chinese (неопр.). — University of Toronto Press, 2010. — С. 51.
- ↑ Ahuja, Aashna (27 ноября 2015). Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food. NDTV. Архивировано 3 января 2016. Дата обращения: 18 июня 2019.
- ↑ Bindloss, Joseph. Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks (англ.). — Lonely Planet, 2010. — P. 65. — ISBN 9781742203614.
- ↑ Mason, Laura. Food Culture in Great Britain (неопр.). — Greenwood Publishing Group, 2004. — С. 163.
- ↑ Aggarwal, Uma. America's Favorite Recipes (неопр.). — iUniverse, 2013. — С. 199.