Ананас (род)

Ананас (род)
Ананас хохлатый, растение с соплодием
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Злакоцветные Семейство: Бромелиевые Род: Ананас
Международное научное название
Ananas Mill. (1754)
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   42334 NCBI   4614 EOL   33268 GRIN   g:599 IPNI   4879-1 POWO  30005793-2 WFO   4000001840

Анана́с (лат. Anánas) — род травянистых растений семейства Бромелиевые (Bromeliaceae), происходящий из Южной Америки^[1]. Один из двух признанных на 2024 год видов^[2], Ананас хохлатый (Ananas comosus), является важной плодовой культурой и широко выращивается в тропических странах по всему миру^[3].

Представители рода — наземные травянистые растения с колючим стеблем и листьями.

Многочисленные придаточные корни развиваются прямо в пазухах листьев, поглощая скапливающуюся там влагу.

Листья мясистые суккулентные (запасающие влагу), широколинейные, по краям колючезубчатые, длиной до 80 см^[3], покрыты толстой эпидермой. Под эпидермой размещается слой крупных клеток водозапасающей ткани, в которой в период дождей накапливается влага. Внутри листа находится сеть воздушных каналов, окружённых хлорофиллоносными клетками. Таким образом, процессы газообмена у ананаса могут происходить даже при закрытых устьицах^[4].

Когда розетка листьев сформирована, точка роста образует цветонос длиной до 60 см, густо покрытый обоеполыми цветками. Цветение длится 15—20 дней, и в результате образуется похожее на шишку мощное золотисто-жёлтое соплодие, представляющее собой множество завязей, сросшихся с прицветниками (кроющими листьями цветков) и осью соцветия^[3]. Ось соцветия продолжает расти вверх, образуя на вершине укороченный вегетативный побег, называемый короной и часто используемый для вегетативного размножения.

Сорта ананасов при самоопылении не образуют семян, что используется для получения высококачественных бессемянных плодов^[4].

Представители рода происходят из Южной Америки. Их ареал охватывает следующие территории: Аргентина, Боливия, Бразилия, Колумбия, Коста-Рика, Эквадор, Французская Гвиана, Гайана, Панама, Парагвай, Перу, Суринам и Венесуэла^[1].

Растения были интродуцированы на другие территории, включая: Андаманские острова, Анголу, Багамские острова, Бангладеш, Бермудские острова, архипелаг Бисмарка, острова Кайман, Центральноафриканскую Республику, юго-центральные и юго-восточные районы Китая, Коморские острова, Конго, острова Кука, Кубу, Доминиканскую Республику, остров Пасхи, Экваториальную Гвинею, Фиджи, Галапагосские острова, Гамбию, Гватемалу, Гвинею, Гвинею-Бисау, Гвинейский залив, Гаити, Гондурас, Кот-д'Ивуар, Ямайку, Подветренные острова, Малайю, Мексиканский залив, юго-восточную и юго-западную Мексику, Мозамбик, Никарагуа, Пуэрто-Рико, Квинсленд, Самоа, Сенегал, острова Общества, Тайвань, Тринидад и Тобаго, Туамоту, острова Тубуаи, Вануату, Венесуэльские Антильские острова, Наветренные острова и Заир^[1].

Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания, обладающий полезными свойствами благодаря комплексу биологически активных веществ. Ананас стимулирует пищеварение, очищает кишечник и снижает вязкость крови.

Однако ананас содержит значительное количество бромелаина и папаина, которые разрушительно действуют на белки. Поэтому его употребление не рекомендуется при заболеваниях органов пищеварения.

Листья ананаса содержат прочные волокна, что делает его ценным также в качестве прядильной культуры^[4].

Ananas Mill., первое упоминание в Gard. Dict. Abr., ed. 4. : [s.p.] (1754).

• Ананас : [арх. 4 января 2023] / Д. Д. Бриндаров // А — Анкетирование. — М. : Большая российская энциклопедия, 2005. — С. 667. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X.
• Ананас // А — Ангоб. — М. : Советская энциклопедия, 1969. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 1).
• Ананас // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.