Гипсизигус шахматный

Гипсизигус шахматный
Симэдзи
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Лиофилловые Род: Гипсизигус Вид: Гипсизигус шахматный
Международное научное название
Hypsizygus tessulatus (Bull.) Singer, 1947
Изображения на Викискладе NCBI   234819 EOL   1004539 MB   287202

Hypsizygus tessulatus (лат.) — гриб, произрастающий в Восточной Азии. Также выращивается в умеренном климате в Европе, Северной Америке, Австралии и продаётся в свежем виде. В природе растёт на деревьях.

Известны две разновидности:

• Buna-shimeji (Гипсизигус шахматный) c коричневыми плодовыми телами;
• Bunapi-shimeji (ja:ブナピー) c белыми плодовыми телами.

У плодовых тел горьковатый вкус, который полностью уходит при приготовлении. Готовый гриб имеет слегка хрустящую структуру и ореховый вкус.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
  В диком виде (Япония)
•