Культура Боснии и Герцеговины

На Евровидении 2008 Босния и Герцеговина заняла 10-е место.^[1] А лучший результат Боснии и Герцеговины — 3-е место на «Евровидении 2006» в Афинах. В 2009 году Боснию и Герцеговину представила группа Regina с композицией «Чистая вода».^[2]

• Грбавица — фильм, режиссёром и сценаристом которого является Ясмила Жбанич.

Награды:

• 2006 — Берлинский кинофестиваль
  • Золотой Медведь
  • Приз экуменического (христианского) жюри (конкурсная программа)
  • Приз Peace Film Award

• Ничья земля — фильм, режиссёр и сценарист которого Данис Танович.

Награды:

• 2002 — Премия «Оскар»
  • Лучший фильм на иностранном языке
• 2001 — Каннский кинофестиваль
  • Лучший сценарий — Данис Танович
• 2002 — Премия «Сезар»
  • Лучшая первая работа — Данис Танович
• 2001 — Премия «European Film Awards»
  • Лучший сценарист — Данис Танович
• 2002 — Премия «Золотой глобус»
  • Лучший фильм на иностранном языке
• 2002 — Роттердамский кинофестиваль
  • Награда зрителей — Данис Танович
• 2001 — Кинофестиваль в Сан-Себастьяне
  • Награда зрителей — Данис Танович

Номинации

• 2001 — Каннский кинофестиваль
  • «Золотая пальмовая ветвь» — Данис Танович
• 2002 — Премия «Сезар»
  • Лучший сценарий — Данис Танович
• 2002 — Премия «David di Donatello»
  • Лучший зарубежный фильм — Данис Танович
• 2001 — Премия «European Film Awards»
  • Лучший актёр — Бранко Джурич

• Эмир Кустурица
• Ясмила Жбанич
• Хайрудин Крвавац
• Владо Зрнич

• Абдула Сидран
• Иво Андрич
• Славко Голдштейн

• Ивана Миличевич
• Давор Дуймович
• Беким Фехмию
• Ирфан Менсур
• Семка Соколович-Берток
• Дадо Джехан
• Йован Милицевич
• Раде Радованович
• Ксения Йованович
• Зорана Бечич
• Драго Бука
• Ненад Брандо Марич

• Горан Брегович
• Дино Мерлин
• Мухамед Фазлагич

• Д-р Неле Карайлич

Из мясных продуктов наиболее широко используются говядина, баранина и свинина. Характерная черта местной кухни — длительная тепловая обработка продуктов, с использованием овощей и зелени.

Наиболее популярными являются мясные блюда:

• «Босански-лонас» — жаркое из мяса с добавлением паприки, капусты, овощей и петрушки;
• Голубцы «жапрак»;
• Колбасы из рубленного мяса: «чевапчичи», шашлык «шиш»;
• Печёное мясо с овощами «хаджийски-чевап»;
• Тушеное с рисом и овощами мясо «джювеч» («гювеч»);
• Жареное на гриле мясо «гайдук»;
• Большие рубленые котлеты «плескавица»;
• Бурек с мясом или сыром и слоеные пироги с сыром и мясом «пита».

В Боснии и Герцеговине овощи всегда подают на стол. Местные салаты представляют собой весьма крупно порубленные овощи, заправленные оливковым или подсолнечным маслом, также встречаются и весьма сложные блюда из томатов, паприки и острого перца и лука.

Рыбу и морепродукты здесь используют нечасто, потому что узкая полоса побережья не позволяет наладить её регулярные поставки на местный стол. Но в сербской части страны, а также на побережье, нередко можно встретить всевозможную жареную рыбу (в том числе и речную форель), гуляш из рыбы, пироги с рыбой и салаты с морепродуктами.

Наиболее популярные десерты:

• «Баклава»;
• «Халва»;
• «Локум»;
• «Гурабие»;
• «Суджук»;
• Пончики «приганица»;
• Запеченные в сыре орехи и сливы «штрукли»;
• Яблочный десерт со взбитыми сливками «туфахия»;
• Сваренные в меду орехи «альва»;