Хрен (род)

Хрен
Хрен обыкновенный. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Хрен
Международное научное название
Armoracia G.Gaertn., B.Mey. & Scherb., nom. cons. (1800)
Синонимы
Raphanis Moench
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   23042 NCBI   3703 EOL   71321 GRIN   g:976 IPNI   12331-1 POWO  331369-2 WFO   4000003083

Хрен (лат. Armorácia) — род многолетних травянистых растений семейства Капустные (Brassicaceae).

Корни длинные, толстые. Стебель прямой, ветвистый.

Прикорневые листья длиной до 60 см, продолговатые, цельные; нижние — перистораздельные; средние — продолговатые или ланцетные; верхние — линейно-ланцетные.

Лепестки белые. Рыльце с двумя короткими лопастями; завязь сидячая; столбик короткий.

Плоды — стручочки, продолговатые, овальные или яйцевидные. Семена расположены в два ряда. Семядоли плоские; зародыш — крае-корешковый.

Один из видов, хрен обыкновенный, является основой традиционной приправы — столового хрена. Жгучий вкус частям растения придаёт гликозид синигрин.

• Буш Н. А. Род 588. Хрен — Armoracia // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш. — С. 141—143. — 696, XXX с. — 5200 экз.
• Алексеев Ю. Е. и др. Травянистые растения СССР. В 2 т / Отв. ред. доктор биол. наук Работнов Т. А. — М.: Мысль, 1971. — Т. 1. — С. 415—416. — 487 с. — 60 000 экз.

• Хрен // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Дата обращения: 22 июля 2010)
• Хрен // Биологический энциклопедический словарь (рус.). в Биологическом энциклопедическом словаре  (Дата обращения: 22 июля 2010)
• Хрен на сайте НарМед  (Дата обращения: 22 июля 2010)
• Хрен на сайте kuking.net  (Дата обращения: 22 июля 2010)