Fox’s U-bet
| Fox’s U-bet | |
|---|---|
 | |
| Текущий владелец | US Westminster Foods |
| Начало использования | около 1900 года |
| Прежние владельцы | H. Fox & Company |
Fox’s U-bet — коммерческий шоколадный сироп, изначально производившийся компанией H. Fox & Company в Бруклине, Нью-Йорк.
История
Производство сиропа Fox’s U-bet началось около 1900 года[1]. По словам Дэвида Фокса, сироп был изобретён в подвале в Браунсвилле, Бруклин.
Герман Фокс, дед Дэвида, уехал из города на нефтяной бум в Техасе и вернулся только с фразой «ты уверен?» (англ. «you bet»)[2]. Сироп U-bet наиболее известен как ключевой компонент фонтанного напитка, яичного крема[3]. Хотя в Нью-Йорке до сих пор ведутся споры о том, в каком порядке нужно готовить, классический рецепт яичного крема состоит из сиропа U-bet, молока и зельтера. С момента своего изобретения в 1880-х годах этот напиток стал культовым в Нью-Йоркских еврейских закусочных[4].
В 2016 году компания H. Fox & Company была приобретена компанией US Westminster Foods. В настоящее время сироп Fox’s U-bet производится в Фармингдейле, Нью-Йорк[5].
Примечания
- ↑ Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. — Oxford University Press, 2015-11-11. — 754 с. — ISBN 978-0-19-026364-5.
- ↑ Molly O'Neill. New York Cookbook. — Workman Publishing, 1992-01-01. — 530 с. — ISBN 978-0-89480-698-8.
- ↑ Arthur R. Schwartz. Arthur Schwartz's Jewish Home Cooking: Yiddish Recipes Revisited. — Ten Speed Press, 2008. — 290 с. — ISBN 978-1-58008-898-5.
- ↑ Barry Joseph. Seltzertopia: The Extraordinary Story of an Ordinary Drink. — Behrman House, 2018. — 304 с. — ISBN 978-0-87441-975-7.
- ↑ US firm Westminster Foods acquires H Fox & Co | Food Industry News | just-food. web.archive.org (7 февраля 2019). Дата обращения: 19 января 2025.