Дождевик (род грибов)
| Дождевик | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Дождевик шиповатый | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Семейство: Род: Дождевик |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Lycoperdon P. Micheli, 1729 | ||||||||||
| ||||||||||
Дождеви́к (лат. Lycoperdon) — род грибов семейства Шампиньоновые; ранее относились к семейству Дождевиковые (Lycoperdaceae).
Описание
Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров. Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.
Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. L. perlatum обычно растёт на свободной почве, в то время как L. pyriforme — на пнях и поваленных деревьях[1].
Могут достигать веса 10—15 кг; в таком случае маскируются под небольшие валуны[2].
Дождевики и пылевики (исключение составляет ложнодождевик обыкновенный) съедобны, пока незрелые, пока не потеряют белизну[3].
Альтернативные названия
У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, дедушкина трубка, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка, дымчатки, головачи и прочее.
Виды
| Представители | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Категория | Латинское название | Русское название | ||||||||||||
 |
Lycoperdon echinatum | Дождевик ежовый, или ежевидно-колючий | ||||||||||||
 |
Lycoperdon perlatum | Дождевик шиповатый, или жемчужный | ||||||||||||
 |
Lycoperdon pratense | Дождевик луговой | ||||||||||||
|
Lycoperdon pyriforme | Дождевик грушевидный | ||||||||||||
|
Lycoperdon saccatum | Дождевик настоящий | ||||||||||||
|
Lycoperdon umbrinum | Дождевик коричневый, или умбровый | ||||||||||||
| ||||||||||||||
Кулинария
Многие виды дождевиков — съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.
Примечания
- ↑ Александр Ивойлов Странные грибы Архивная копия от 20 июля 2017 на Wayback Machine // Наука и жизнь. — 2017. — № 7. — С. 126—131
- ↑ Журнал «Наука и жизнь».
- ↑ Энциклопедия грибов: Грибы России. Дата обращения: 5 января 2010. Архивировано 16 июня 2010 года.
Литература
- Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», АСТ, 2001. — С. 621—263. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
- Грюнерт Г. Грибы : пер. с нем. — М. : Астрель ; АСТ, 2001. — С. 252—255. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7.
- Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 260—261. — ISBN 5-17-020333-0.
 | |
|---|---|
| Таксономия |