Чешуйчатка съедобная

Чешуйчатка съедобная
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Строфариевые Род: Чешуйчатка Вид: Чешуйчатка съедобная
Международное научное название
Pholiota nameko (T.Ito) S.Ito & S.Imai, 1933
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   61267 EOL   189873 MB   272003

Чешу́йчатка съедо́бная (лат. Pholiota nameko) — гриб рода Фолиота семейства Строфариевых (Strophariaceae).

Научные синонимы:

• Collybia nameko T.Ito, 1929 basionym
• Kuehneromyces nameko (T.Ito) S.Ito, 1959

Русские синонимы:

• Намеко
• Фолиота намеко
• Опёнок намеко

Японское название «намеко» (滑子) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания, на пнях и поваленных стволах деревьев широколиственных пород, например буков. Небольшие — 1—2 см в диаметре, оранжево-коричневые шляпки намеко покрыты очень скользким желеобразным веществом, отсюда и их название.

Используется в японской кухне для приготовления супа мисо.

Культивируется в больших количествах в Китае и Японии.

Растет в условиях повышенной влажности (90—95 %), для разведения требует оборудования специальных укрытий и искусственного увлажнения воздуха. В России часто продаётся в маринованом виде под названием «опята».

• Таксономия на сайте www.mycobank.org
• Ф. Карпов «Грибная грядка» (журнал «Садовник», № 8 (19) 2006)