Карагеоргиев шницель
| Карагеоргиев шницель | |
|---|---|
| серб. Карађорђева шницла | |
.jpg) | |
| Тип блюда | главное блюдо |
| Происхождение | |
| Страна | |
| Время появления | 1959 |
| Автор | Мича Стоянович |
| Компоненты | |
| Основные | |
| Возможные | |
| Входит в национальные кухни | |
| Сербская кухня | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.
Блюдо иногда называют в шутку «девичий сон» (девојачки сан/devojački san) из-за его фаллической формы[1].
Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название[2].
Примечания
- ↑ Devojački san (серб.)
- ↑ Dejanović, Velimir (11 июня 2004). Одликовао шницлу „Карађорђеву". Politika. p. 25.