Торт Жоффр
| Торт Жоффр | |
|---|---|
| рум. Tort Joffre | |
 | |
| Тип блюда | торт |
| Происхождение | |
| Страна |
 Румыния |
| Названо в честь | маршал Франции Жозеф Жоффр |
| Компоненты | |
| Основные | какао-порошок, масло сливочное, яйца, сахар, мука |
| Входит в национальные кухни | |
| Румынская кухня | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Торт Жоффр (рум. Tort Joffre)[1] — румынский шоколадный торт, наполненный шоколадным ганашем и глазированный шоколадным масляным кремом[2].
Торт был создан в бухарестском ресторане «Casa Capșa», кондитером-поставщиком Королевского двора Григоре Капса, в честь визита в Румынию в 1920 году французского маршала Жозефа Жоффра, героя битвы на Марне[3][4] (Румыния и Франция выступали союзниками в Первой мировой войне).
См. также
Примечания
- ↑ Definition of Joffre (рум.). dexonline. Дата обращения: 13 марта 2023. Архивировано из оригинала 6 декабря 2022 года.
- ↑ Romanian Community Center of Sacramento. Romanian Cookbook. — Reflection Publishing LLC, 2010. — P. 211. — ISBN 978-0-312-30280-1. Архивная копия от 13 марта 2023 на Wayback Machine
- ↑ La Maison Capsa (фр.). Дата обращения: 13 марта 2023. Архивировано из оригинала 4 июня 2012 года.
- ↑ Darra Goldstein, Kathrin Merkle, Stephen Mennell. Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue. — Counsil of Europe Publishing, 2005. — P. 211. — ISBN 978-0-312-30280-1. Архивная копия от 13 марта 2023 на Wayback Machine