Тренетте

Тренетте (итал. trenette) — форма плоских и узких сухих макаронных изделий (pasta lunga), похожих на лингуине и фетучини[1] и особенно традиционных для Генуи и Лигурии. Тренетте либо лингуине используются для приготовления Trenette al pesto — блюда с соусом песто, картофелем и стручковой фасолью.

Тренетте — это множественное число от trenetta, что, вероятно, является уменьшительным от генуэзского trena — «шнур». Употребляется обычно только во множественном числе[2].

Примечания

  1. ↑ Rick Steves. Pasta // Rick Steves Italian Phrase Book and Dictionary (англ.). — Avalon Publishing, 2019. — ISBN 9781641711944.
  2. ↑ Trenétta (итал.). Vocabulario on line. Istituto della Enciclopedia Italiana. Дата обращения: 20 декабря 2024.

Литература

  • Vincenzo Buonassisi. Il Nuovo Codice della Pasta. — Rizzoli, 1985. — ISBN 88-17-11038-8.
Эта статья взята у (из) Wikipedia. Текст лицензируется по Creative Commons - Attribution - Sharealike. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.