Урнебес

Урнебес
Урнебес
Тип блюда	соус
Происхождение
Страна	Сербия
Компоненты
Основные	брынза, сыр, пряности, красный перец, чеснок, паприка
Возможные	овощи, айвар, баклажанная икра
Входит в национальные кухни
Сербская кухня
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Урнебес (серб. Урнебес, «кутерьма, беспорядок, кавардак») — блюдо сербской кухни. Это острый соус, закуска или бутербродная паста, хотя его часто называют салатом. Готовится из брынзы или сыра, с добавлением сладкого перца, чеснока, паприки и молотого острого перца^[1]. Нередко в урнебес добавляют и овощи: икру из баклажанов^[2] или айвар^[3].

Урнебес является хорошим гарниром для блюд на гриле или к жареному мясу. Также часто его намазывают на хлеб. Считается более типичным для южной Сербии. Урнебес распространён в Северной Македонии и других балканских странах.