Додеканаль

Додеканаль
Общие
Систематическое наименование	Додеканаль
Традиционные названия	Додециловый альдегид, лауриновый альдегид
Хим. формула	C12H24O
Рац. формула	СН3(СН2)10CHO
Физические свойства
Состояние	жидкое
Молярная масса	184,32 г/моль
Плотность	0,8350 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	11 °C
• кипения	185 (133 гПа) °С 100 (4.7 гПа) °C
Химические свойства
Растворимость
• в воде	нерастворим
• в этаноле	растворим
Оптические свойства
Показатель преломления	1,4328 — 1,4344
Классификация
Рег. номер CAS	112-54-9
PubChem	8194
Рег. номер EINECS	203-983-6
SMILES	CCCCCCCCCCCC=O
InChI	InChI=1S/C12H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13/h12H,2-11H2,1H3 HFJRKMMYBMWEAD-UHFFFAOYSA-N
ChEBI	27836
ChemSpider	7902
Безопасность
ЛД50	23,1 г/кг крысы (перорально), >2 г/кг кролики (накожно)
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Додеканаль — органическое вещество, относится к классу альдегидов. Содержится в эфирных маслах цитрусовых (лимонное масло, померанцевое масло) и некоторых хвойных растений.

Запах — сильный с травянисто-цветочной нотой.

На воздухе постепенно окисляется в лауриновую кислоту.

Под действием кислот полимеризуется, скорость полимеризации возрастает при температуре ниже 0 °C. В присутствии алюминия полимеризация замедляется.

Получают:

• пропусканием паров лауриновой, муравьиной кислот и метанола на MnCO₃ при 250—330 °C

${\displaystyle +}$

${\displaystyle +}$

${\displaystyle {\mbox{CH}}_{3}{\mbox{OH}}}$

${\displaystyle \longrightarrow }$

• дегидрированием додеканола.

				${\displaystyle {\mbox{H}}_{2}}$
	${\displaystyle \longrightarrow }$		${\displaystyle +}$

Применяют как компонент парфюмерных композиций, отдушек и пищевых эссенций.

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
• Войткевич С. А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. — М.: Пищевая промышленность, 1994. — 594 с. — 1000 экз.