Перле (виноград)

Перле (нем. Perle — «жемчужина», или нем. Perle von Alzey — «жемчужина Альцая») — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин в Германии. Несмотря на розовый или даже красный цвет кожицы, его относят к белым сортам^[1].

Сорт получен в 1927 году немецким виноделом Георгом Шоем (нем. Georg Scheu) в городе Альцай скрещиванием Ротер Траминер × Мюллер-тургау и назван в честь города Альцай^[1]. В 1950 году Ганс Брейдер (нем. Hans Breider) в Баварском государственном институте виноделия и растениеводства (нем. Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau) занялся разведением сорта^[1]. С тех пор его называют просто Perle.

В 1961 году сорт был разрешен к разведению в Германии^[1].

В основном культивируется в двух немецких винодельческих регионах — Франкония и Рейнгессен^[2]. Сорт теряет популярность, и площадь виноградников, занятых им, постепенно падает — 181 га в 1994 году, 93 га в 2001 году, 43 га в 2008^[3] и лишь 19 га в 2015^[2].

Сорт разрешен к разведению в Великобритании, но малопопулярен^[1].

Листья небольшие, трех- или пятилопастные. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, плотные, крылатые. Ягоды средние, округлые или слегка овальные, розовые или красные. Сорт раннего периода созревания. Вызревает через 10-20 дней после Шаслы белой. Сорт мало повреждается весенними заморозками из-за позднего распускания почек. Неустойчив против оидиума и мильдью, устойчив к серой гнили.

Используется для изготовления белых вин с невысоким уровнем алкоголя, низкой кислотностью и лёгкой, быстроулетучивающейся цветочной ароматикой^[1].

Perle, Perle von Alzey, Zuchtstammnummer Az 3951, Zuchtstammnummer Wü S 3951.

• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Perle // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.