| Индекс | Название вещества | Английское название |
|---|
| E300 | Аскорбиновая кислота (Витамин C) | Ascorbic acid (Vitamin C) |
| E301 | Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты) | Sodium Ascorbate |
| E302 | Аскорбат кальция | Calcium Ascorbate |
| E303 | Аскорбат калия | Potassium Ascorbate |
| E304 | Сложный эфир пальмитиновой и аскорбиновой кислот
(i) Аскорбилпальмитат | Palmitic acid esters of ascorbic acid
(i) Ascorbyl palmitate |
| E305 | (ii) Аскорбилстеарат | (ii) Ascorbyl stearate |
| E306 | Концентрат смеси Токоферолов | Tocopherol-rich extract |
| E307 | Альфа-токоферол синтетический | Alpha-tocopherol (syntetic) |
| E308 | Гамма-токоферол синтетический | Gamma-tocopherol (synthetic) |
| E309 | Дельта-токоферол синтетический | Delta-tocopherol (synthetic) |
| E310 | Пропилгаллат | Propyl Gallate |
| E311 | Октилгаллат | Octyl Gallate |
| E312 | Додецилгаллат | Dodecyl Gallate |
| E313 | Этилгаллат | Ethyl Gallate |
| E314 | Гваяковая смола | Guaiac resin |
| E315 | Эриторбовая кислота (Изоаскорбиновая кислота?) | Erythorbic acid (isoascorbic acid) |
| E316 | Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия?) | Sodium Erythorbate |
| E317 | Эриторбат калия (Изоаскорбат калия?) | Potassium Erythorbate |
| E318 | Эритробат кальция (Изоаскорбат кальция?) | Calcium Erythorbate |
| E319 | Трет-бутилгидрохинон | Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) |
| E320 | Бутилгидроксианизол | Butylated hydroxyanisole (BHA) |
| E321 | Бутилгидрокситолуол | Butylated hydroxytoluene (BHT) |
| E322 | Лецитины | Lecithins |
| E323 | Аноксомер | Anoxomer |
| E324 | Этоксихин | Ethoxyquin |
| E325 | Лактат натрия | Sodium Lactate |
| E326 | Лактат калия | Potassium Lactate |
| E327 | Лактат кальция | Calcium Lactate |
| E328 | Лактат аммония | Ammonium Lactate |
| E329 | Лактат магния | Magnesium lactate |
| E330 | Лимонная кислота | Citric acid |
| E331 | Цитраты натрия:
(i) Цитрат натрия однозамещённый
(ii) Цитрат натрия двузамещённый
(iii) Цитрат натрия трёхзамещённый | Sodium citrates:
(i) Monosodium citrate
(ii) Disodium citrate
(iii) Sodium citrate (trisodium citrate) |
| E332 | Цитраты калия:
(i) Цитрат калия двузамещённый
(ii) Цитрат калия трёхзамещённый | Potassium citrates: (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate (tripotassium citrate) |
| E333 | Цитраты кальция | Calcium citrates:
(i) Monocalcium citrate
(ii) Dicalcium citrate
(iii) Calcium citrate(tricalcium citrate) |
| E334 | Винная кислота (L(+)-) | Tartaric acid (L(+)-) |
| E335 | Тартраты натрия:
(i) Тартрат натрия однозамещённый
(ii) Тартрат натрия двузамещённый | Sodium tartrates:
(i) Monosodium Tartrate
(ii) Disodium Tartrate |
| E336 | Тартраты калия:
(i) Тартрат калия однозамещённый
(ii) Тартрат калия двузамещённый | Potassium tartrates:
(i) Monopotassium tartrate (cream of tartar)
(ii) Dipotassium tartrate |
| E337 | Тартрат калия-натрия | Sodium potassium tartrate |
| E338 | Ортофосфорная кислота | Orthophosphoric acid |
| E339 | Ортофосфаты натрия:
(i) Ортофосфат натрия однозамещённый
(ii) Ортофосфат натрия двузамещённый
(iii) Ортофосфат натрия трёхзамещённый | Sodium phosphates:
(i) Monosodium phosphate
(ii) Disodium phosphate
(iii) Trisodium phosphate |
| E340 | Ортофосфаты калия:
(i) Ортофосфат калия однозамещённый
(ii) Ортофосфат калия двузамещённый
(iii) Ортофосфат калия трёхзамещённый | Potassium phosphates:
(i) Monopotassium phosphate
(ii) Dipotassium phosphate
(iii) Tripotassium phosphate |
| E341 | Ортофосфаты кальция:
(i) Ортофосфат кальция однозамещённый
(ii) Ортофосфат кальция двузамещённый
(iii) Ортофосфат кальция трёхзамещённый | Calcium phosphates:
(i) Monocalcium phosphate
(ii) Dicalcium phosphate
(iii) Tricalcium phosphate |
| E342 | Ортофосфаты аммония:
(i) Ортофосфат аммония однозамещённый
(ii) Ортофосфат аммония двузамещённый | Ammonium phosphates:
(i) Monoammonium Ortophosphate
(ii) Diammonium Ortophosphate |
| E343 | Ортофосфаты магния:
(i) Ортофосфат магния однозамещённый
(ii) Ортофосфат магния двузамещённый
(iii) Ортофосфат магния трёхзамещённый | Magnesium phosphates:
((i) Monomagnesium phosphate
((ii) Dimagnesium phosphate |
| E344 | Цитрат лецитина | Lecitin citrate |
| E345 | Цитрат магния | Magnesium citrate |
| E349 | Малат аммония | Ammonium malate |
| E350 | Малаты натрия:
(i) Малат натрия однозамещённый
(ii) Малат натрия (?) | Sodium malates:
(i) Sodium Malate
(ii) Sodium Hydrogen Malate |
| E351 | Малаты калия:
(i) Малат калия однозамещённый
(ii) Малат калия (?) | Potassium Malates:
(i) Potassium Malate
(ii) Potassium Hydrogen Malate |
| E352 | Малаты кальция:
(i) Малат кальция однозамещённый
(ii) Малат кальция (?) | Calcium Malates:
(i) Calcium Malate
(ii) Calcium Hydrogen Malate |
| E353 | Мета-винная кислота | Metatartaric acid |
| E354 | Тартрат кальция | Calcium tartrate |
| E355 | Адипиновая кислота | Adipic acid |
| E356 | Адипат натрия | Sodium adipate |
| E357 | Адипат калия | Potassium adipate |
| E359 | Адипат аммония | Ammonium adipate |
| E363 | Янтарная кислота | Succinic acid |
| E365 | Фумарат натрия | Sodium fumarate |
| E366 | Фумарат калия | Potassium fumarate |
| E367 | Фумарат кальция | Calcium fumarate |
| E368 | Фумарат аммония | Ammonium fumarate |
| E370 | Гептонолактон | 1,4-Heptonolactone |
| E375 | Никотиновая кислота (ниацин) | Niacin (nicotinic acid), Nicotinamide |
| E380 | Цитраты аммония | Ammonium citrates |
| E381 | Цитраты аммония-железа | Ammonium ferric citrate |
| E383 | Глицерофосфат кальция | Calcium glycerylphosphate |
| E384 | Изопропилцитратная смесь | Isopropil citrate |
| E385 | Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) | Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate, (Calcium disodium EDTA) |
| E386 | Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты | Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate |
| E387 | Оксистеарин | Oxystearin |
| E388 | Тиопропионовая кислота | Thiodipropionic acid |
| E389 | Дилаурил тиодипропионат | Dilauryl thiodipropionate |
| E390 | Дистеарил тиодипропионат | Distearyl thiodipropionate |
| E391 | Фитиновая кислота | Phytic acid |
| E399 | Лактобионат кальция | Calcium lactobionate |