Тирольский пирог
| Тирольский пирог | |
|---|---|
| нем. Tirolerkuchen | |
 | |
| Тип блюда | десерт |
| Происхождение | |
| Страна |
 Австрия |
| Регион | Тироль |
| Компоненты | |
| Основные | Мука, сахар, сливочное масло, яйца, фундук, шоколад |
| Возможные | ром |
| Входит в национальные кухни | |
| Швейцарская кухня, Австрийская кухня, Немецкая кухня | |
Тирольский пирог (нем. Tirolerkuchen) или Тирольский ореховый пирог[1] (нем. Tiroler Nusskuchen) — пирог или кекс, распространённый в Австрии, Германии, Швейцарии и итальянском регионе Южный Тироль. Его часто используют в качестве пирога к кофе.
Происходящий из Тироля пирог готовится из фундука, муки, сливочного масла, яичного желтка, безе (взбитые белки), сахара и шоколада[2][3]. В состав некоторых версий входит бурбон[4]. Для аромата в тесто можно добавить бренди или ром[5].
Примечания
- ↑ Tiroler Nusskuchen. Дата обращения: 24 января 2024. Архивировано 24 января 2024 года.
- ↑ Tiroler Kuchen » Kochrezepte von Kochen & Küche. www.kochenundkueche.com.
- ↑ Kerniges Hütten-Schmankerl: Original Tiroler Nusskuchen (11 октября 2016). Дата обращения: 24 января 2024. Архивировано из оригинала 27 мая 2020 года.
- ↑ Wildeisen, Annemarie. Tiroler Cake. Annemarie Wildeisen.
- ↑ Tiroler Schoko-Nuss-Kuchen. Дата обращения: 24 января 2024. Архивировано 24 января 2024 года.